発芽することで健康成分が倍増!
瓶に入っているにんにくは、国産のにんにくです。にんにくを発芽させることで、にんにく自体の持つ健康成分(ミネラル成分)が倍増します。
発芽する過程において、種の中に蓄積されたタンパク質や脂質、でんぷんなどを分解し、アミノ酸やビタミンC、オリゴ糖など、それまでになかった栄養素を作り出すことができます。発芽野菜といえば「ブロッコリースプラウト」や「かいわれ」、「豆苗」などが有名ですが、発芽にんにくも同等の効果が期待されるといわれています。